tagliata

Il riso migliore per il risotto? La scienza ha dimostrato che il riso italiano della categoria Japonica, in cui rientrano, ad esempio Arborio, Roma, Sant’Andrea e Carnaroli è il migliore per la preparazione di risotti sontuosi. Questa varietà ha chicchi grandi e consistenti che resistono molto bene alla cottura e si mantengono sempre al dente. […]