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Risotti con pesce
Il risotto con pesce è un piatto che richiama numerosi sapori e profumi della cucina tradizionale del nostro Paese. In questa stagione troviamo nel menu della risotteria La Fojèta a Vicenza due riso
Risotti con verdure invernali
Un buon risotto fumante è sicuramente il piatto più indicato per la stagione fredda, e può essere arricchito con carne, formaggio e verdure. In questo articolo scopriamo alcuni risotti che si posso
I numerosi benefici del riso
Il riso è probabilmente il cereale più antico e conosciuto al mondo e presenta moltissime caratteristiche che lo rendono utile all’organismo, a partire dall’alta digeribilità e dalla ca
Tostatura del riso: cos’è e come si fa
Per la realizzazione di un buon risotto è necessario eseguire alcune fasi fondamentali, tra cui la tostatura del riso, la tiratura e la mantecatura. Ma che cos’è la tostatura e come va fatta?T
Curiosità: qual è il miglior riso per i risotti?
Il riso migliore per il risotto? La scienza ha dimostrato che il riso italiano della categoria Japonica, in cui rientrano, ad esempio Arborio, Roma, Sant’Andrea e Carnaroli è il migliore per la
Carne alla brace: l’ideale per la stagione estiva
L’estate è la stagione perfetta per barbecue, carne alla brace e in padella, magari accompagnate da verdure cotte o crude. In estate è ancora più piacevole mangiare all’aperto perché l
Piatti e risotti estivi
Al Ristorante e Risotteria La Fojeta a Vicenza puoi trovare tanti piatti stagionali e risotti che richiamano la primavera e l’estate. Pensi che il risotto non sia un piatto estivo? Ti sbagli! Sc
Non solo risotti: antipasti e dessert
Alla Risotteria La Fojeta a Vicenza è possibile provare il menu degustazione che ti consentirà di assaggiare più risotti con i nostri gusti e abbinamenti particolari. Gli antipasti della risotteria
Vino e risotti: gli abbinamenti perfetti
Al Ristorante Risotteria La Fojeta a Vicenza siamo specializzati in un piatto ricco di gusto, tradizione e bontà, il risotto. Nel nostro menu disponiamo di risotti con pesce, carne, formaggi e con ve
La Fojeta: una tradizione di Vicenza
Vicenza, la città del Palladio è un luogo magico da visitare, in cui ammirare palazzi storici, splendidi giardini e ville di inestimabile valore artistico e culturale. In città, inoltre, non ci si
Cucina per vegetariani: le nostre proposte
Da Risotteria La Fojèta abbiamo molte proposte per chi ha adottato un regime di dieta vegetariana e per chi soffre di intolleranze alimentari come la celiachia. Il nostro ristorante è da sempre un p
La tradizione culinaria vicentina: i nostri piatti tipici
Il ristorante risotteria La Fojèta, da vent’anni è un locale a conduzione familiare, gestito oggi da Tiziana e Emanuel. Vero e proprio fiore all’occhiello della città di Vicenza è speciali