estate

Il riso Carnaroli è indubbiamente un’eccellenza italiana, molto apprezzato in cucina. Utilizzato molto spesso nei risotti, si distingue per la sua capacità di mantenere un’ottima consistenza durante la cottura e di assorbire al meglio i condimenti. Il Carnaroli nasce negli anni ’40 in provincia di Pavia, dall’incrocio tra le varietà Vialone e Lencino. Si tratta […]

La scelta degli ingredienti per i nostri risotti, soprattutto durante l’estate, è dettata dalla natura, che ci offre tantissime soluzioni per ricette creative e leggere. Sul nostro territorio vicentino ci sono tantissime verdure fresche e colorate perfette per creare risotti ricchi di gusto, freschi, come vuole la tradizione. Le verdure per i risotti protagoniste di